|
|
Hartige Taart Met Kip En Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 pak fillobladerdeeg (225 gr) * 1200 gr kippenbouten * 4 el olie * 1 tl gemberpoeder * 1 envelopje saffraan (te vinden bij de silvo kruiden) * 1,5 tl kaneelpoeder * 400 gr uien * 0,5 zakje verse peterselie * 4 eieren (middel groot) * 125 gr ongezouten cashewnoten * 30 gr suiker * 60 gr boter * 0,5 el boter om in te vetten * peper & zout
Voorbereiding:
(kan ca. 1/2 dag van tevoren):* In ruime braadpan 3 el olie verhitten en kip rondom bruin bakken. * Gemberpoeder, saffraan, zout, peper en 0,5 tl kaneelpoeder over kip strooien. * Uien pellen, doormidden snijden en vervolgens in smalle repen snijden. * Uien bij kip in pan doen en ca. 2 minuten meebakken. * Kip afgedekt op laag vuur in ca. 1 uur gaar laten worden. * Kip uit pan nemen en iets laten afkoelen. * Peterselie fijnhakken en aan uien in pan toevoegen. * Stoofvocht van uien op hoog
Bereidingswijze:
(Ca. 2 uur van te voren fillobladerdeeg volgens gebruiksaanwijzing laten ontdooien.)* Oven voorverwarmen op 175 ?C of gasovenstand 3. * Quiche- of ovenschaal invetten. * In kleine pan of magnetron boter smelten. * Na elkaar 4 fillovellen in vorm leggen, hierbij punten van deeg buiten vorm laten hangen en vellen steeds kwartslag draaien. * Tussendoor elk vel dun met boter insmeren. * Kip over bodem verdelen. * Fillovel erop leggen en dun met boter insmeren. * Hierover roereimengsel verdelen. * Fillovel erop leggen en met boter bestrijken. * Van noten 1 el bewaren, rest over deeg uitspreiden. * Hierop 3 met boter bestreken vellen deeg leggen. * Alle uithangende punten naar binnen slaan en vastplakken. * Laatst vel erop leggen, met boter bestrijken en punten naar binnen slaan. * Deegdeksel met ei bestrijken en achtergehouden noten erover strooien. * Taart in oven in ca. 40 minuten lichtbruin en gaar bakken, laatste 10 minuten van baktijd taart afdekken met aluminiumfolie. * Taart aan tafel in punten snijden. * Serveren met gemengde salade.
|
|
|